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海和加吉鱼

  • 分类:海和文化
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2020-09-17 21:14
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【概要描述】

海和加吉鱼

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传说唐太宗李世民东征高丽经过山东,择吉日登船出海,出行不远,一条闪着红色鳞光的鱼跃上船头,李世民问群臣:“此乃何鱼?”群臣不知,请皇上赐名,李世民略思片刻:“良辰吉日,吉上加吉,就叫加吉鱼吧!”加吉鱼从此得名。另外,吃加吉鱼也是有讲究的,要先吃鱼身,吃完后把鱼头煨汤,味道鲜美,且可解酒。出海的船家现在依然保留着这样的传统,捕到加吉鱼,鱼头一定要献给船老大,其他人不得窥觊。

传说不足为凭,但是海和加吉鱼特选红鳞加吉,名称吉祥,味道鲜美,赢得了消费者的青睐却是不争的事实。加吉鱼即真鲷,又名加级鱼、铜盆鱼,俗称“黄脚立”,一般体长15~30厘米,体重300~1000克。体呈银红色,有淡蓝色的斑点,尾鳍后绿黑色。头大、口小,上下颌牙前部圆锥形,后部臼齿状,背鳍和臀鳍具硬棘。这种鱼喜栖息于泥沙底的近海,主要摄取珍贵贝类及甲壳动物为食,故而肉质白嫩细腻、味道鲜美异常。

较其他加吉鱼相比,海和加吉鱼营养丰富,每百克加吉鱼肉中含蛋白质高达19.3克、脂肪4.1克,还含有钙、磷、铁及维生素B1、B2、尼克酸等成分,可谓是加吉鱼中的绝对佳品。

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烟台海裕食品有限公司

海和食品(企业集团)有限公司,是以海洋水产品的收购、冷冻深加工为主,集海洋食品的科技开发、生产、销售于一体的现代化食品集团。系山东省农业产业化龙头企业,现控股烟台海和食品、烟台海裕食品、鱼宝宝(国际)食品、烟台爱华食品四大子公司.集团核心企业烟台海裕食品有限公司于1988年3月成立,开始了海和食品生产销售之路。集团现拥有“海和”,“爱华”两个山东省著名商标,荣获消费者满意单位,“海和”现已成为国内消费者的较好海珍品牌。

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